Gıda Zehirlenmeleri Artıyor: Hijyen Kuralları İhlal Ediliyor

Gıda Mühendisleri Uyarıyor: Hijyen Şartlarına Dikkat Edin!

Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, İzmir’deki bir restoranda yaşanan zehirlenme vakalarıyla ilgili önemli uyarılarda bulundu. Toprak, özellikle tercih edilen mekanların hijyenik koşullarının kontrol edilmesi gerektiğini belirtti. Çapraz bulaşmanın önemine vurgu yapan Toprak, pişmiş ve çiğ ürünlerin aynı bıçak ve tahtayla kesilmesinin risk oluşturabileceğini ifade etti. Bu durumun gıda zehirlenmesine yol açabileceğini söyleyen Toprak, örnek vererek konuşmasını sürdürdü.

Ölümlü Zehirlenme Olayları

Aydın’ın Didim ilçesinde tatil yapan bir ailenin, İzmir’deki restoranda yedikleri yemek sonrası yaşanan zehirlenme vakalarında 5 yaşındaki Ece Melisa Mercankaya’nın hayatını kaybettiği belirtildi. Otopsi sonucunda besin zehirlenmesine bağlı kalp rahatsızlığı sonucu öldüğü açıklanan Mercankaya’nın ailesinden Servet Polat ise Buca ilçesinde aynı şekilde ölümle sonuçlanan bir zehirlenme vakasıyla gündeme geldi.

İşletmelerde Hijyen Kontrolü Önemli

Gıda zehirlenmesi vakalarının önlenmesi için işletmelerin hijyen koşullarına dikkat etmesi gerektiğini belirten Uğur Toprak, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın verdiği işletme kayıt belgesinin bulunup bulunmadığının kontrol edilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca Toprak, tüketicilerin bildikleri ve güvendikleri mekanlara yönelmelerini tavsiye etti.

Besin Zehirlenmesi Nasıl Oluşur?

Patatesli köfte ve kumpir gibi yiyeceklerin tüketilmesiyle oluşabilecek zehirlenme vakalarını değerlendiren Toprak, bu tür olayların genellikle besinlerin yeterince pişirilmemesinden kaynaklandığını ifade etti. Ayrıca çiğ ve pişmiş ürünler arasındaki çapraz bulaşmanın da önemine dikkat çeken Toprak, tüketilen besin miktarına bağlı olarak zehirlenmenin hafif ya da ağır seyredebileceğini söyledi.

Yazan: Kadir ÖZEN- Kamera Gökhan KILIÇ  İZMİR, DHA

Related Posts

1992’de kurulmuştu: Ünlü hastane resmen iflas etti! Kriziydi, faiziydi, şirketleri yedi bitirdi!

Türkiye’nin köklü hastanesi 1992 ‘den beri sürdürdüğü faaliyetlerine ekonomik kriz nedeni ile son vermek zorunda kaldı. Geçtiğimiz aylarda konkordato talebinde bulunan Özel Aksu Göztepe Hastanesi ve Aksu Holding resmen iflas etti. Ekonomideki kötü …

Bankacılık sektörünün mevduatı arttı

Bankacılık sektörünün toplam mevduatı, 27 Haziran ile biten haftada önceki haftaya göre 486 milyar 567 milyon 480 bin lira artarak 24 trilyon 267 milyar 289 milyon 588 bin liraya çıktı.

Adana’da şaşırtan durum: Kilosu 1 TL’ye düşen karpuz markette 14 TL

Türkiye’nin karpuz ihtiyacının 4’te 1’ini karşılayan Adana’da, ürünün kilosu halde 1 TL’ye kadar düştü. Düşüşe rağmen bazı marketlerde karpuz fiyatının 14 TL olduğu görüldü. Aradaki fiyat farkına üreticiler ile komisyoncular tepki gösterirken …

En düşük emekli aylığına düzenleme! AK Partili Güler tarih verdi

AK Parti Grup Başkanı Abdullah Güler TBMM’de en düşük emekli maaşıyla ilgili önemli açıklamalarda bulundu.

‘Bu bir çökme operasyonu’

Boğazın ikonik yapılarından Hotel Les Ottomans bugün ihaleye çıkıyor Ünal Aysal, piyasa değeri 180 milyon dolar olan yapının çok düşük tekliflere gitme ihtimali için bir ‘çökme operasyonu var’ dedi.

Doğal gazda işlem tutarı iki katına çıktı

Enerji Piyasaları İşletme AŞ (EPİAŞ) verilerine göre, Türkiye spot doğal gaz piyasasında işlem hacmi dikkat çekici bir artış gösterdi. 1 Temmuz tarihli verilerde, günlük işlem hacmi 16 milyon 664 bin 68 liraya ulaştı. Bu rakam, bir önceki günkü 8 …